Wieso beginnen so viele Brennereien auf dem schottischen Festland mit dem Wörtchen „Glen“? Diese Frage hat sich sicherlich der eine oder andere schon einmal gestellt. Die Antwort ist recht schnell gegeben – „Glen“ kommt aus dem Gälischen und steht (wie auch im Englischen) für Tal oder Bergschlucht.
„Glen“ deutet ganz einfach auf die geografische Lage der Destille hin – auf den Ort, wo sich das für die Whiskyherstellung benötigte Wasser aus den Bergen sammelt.
Heute im Glas: drei alte, im Bourbon-Fass gereifte Whiskies aus den Tälern der schottischen Highlands und der Speyside – rar und streng limitiert:
– Glencadem 32y 1973-2006 Artist Edition for Whisky Fair 46.4%
– Glen Albyn 33y 1978-2011 Jack Wiebers Gentle Noses 50.5%
– Glenfarclas 41y 1966-2008 Daily Dram Feral Clangs 45.7%.
Tasting Notes
Glencadem 32y 1973-2006 Whisky Fair Artist Edition Bourbon Hogshead 46.4% – 87btl
Farbe: Volles Gold
Nase: Cremig, fruchtige Pflaumenmarmelade, frisch aufgeschnittene Kiwi, Honig, angenehm und rund, zart salzig und Vanillearomen, etwas Gummi.
Geschmack: Vollmundig starker Antritt, dumpfe Teenoten, Früchte, Nüsse, dann wieder eher nur zart salzig, frische Minze und beiläufig eine zarte Honig-Vanillenote.
Finish: Lang, dumpfer trockener Charakter, Kombination aus Holznoten, Hustensaft und bitterem Tee.
90 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 91 / Finish: 89)
Glen Albyn 33y 1978-2011 JW Gentle Noses Bourbon Cask (cask 690) 50.5% – 120btl
Farbe: Gold
Nase: Verhaltener Start, jedoch sehr angenehm, rund und lecker, viel Fruchtsüße, Marzipan und Vanille.
Geschmack: Sehr mächtig (verblüffend nach dieser Nase), dick, schwer und ölig, fruchtig cremige Vanillesahne mit Honig – sehr ausgewogen.
Finish: Sehr lang, jedoch verschwindet das mächtig cremige Mundgefühl etwas zu früh. Zarte, gut eingebundene Holznoten kommen zum Vorschein, die mit der fruchtigen Süße gut harmonieren und nur sehr langsam abklingen.
Bemerkung: Absolut mächtiges und dickes Mundgefühl – einfach nur klasse!
92 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 94 / Finish: 91)
Glenfarclas 41y 1966-2008 Feral Clangs Daily Dram Bourbon Cask 45.7% – 748btl
Farbe: Gold
Nase: Sirupartige Honigsüße, viel Vanille, Bergamotte – Blumenwiese und frische Limette, Heu, zarte unaufdringliche Gumminoten.
Geschmack: Voller Geschmack mit viel fruchtigen Aromen, Mandarinen, Vanille, brauner Zucker, Honig, etwas Salz, gesüßter Kaffee, Teearomen, grüne Nadelhölzer.
Finish: Lang, trocken frisch und etwas harzig. Zart fruchtige Noten bleiben auf der Zunge zurück.
91 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 92 / Finish: 91)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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