Der Umwelt zuliebe: Leichtere Flaschen

Nach den Cham­pa­gner­pro­du­zen­ten und nach den süd­afri­ka­ni­schen Win­zern kün­digt nun auch der Süd­ti­ro­ler Win­zer Alois Lage­der an, für sei­ne Wei­ne künf­tig weni­ger schwe­re Fla­schen zu ver­wen­den. Eine Pio­nier­leis­tung in Ita­li­en, das prot­zi­ge Fla­schen liebt.

Fla­schen mit gerin­ge­rem Gewicht ent­las­ten nicht nur die Rohstoff- und Ener­gie­bi­lanz wäh­rend des Her­stel­lungs­pro­zes­ses. Sie sen­ken vor allem die Kohlendioxid-Emissionen wäh­rend des Trans­ports des Weins. Des­halb hat Alois Lage­der mit dem Jahr­gang 2010 erst­mals einen Teil sei­ner Wei­ne in dünn­wan­di­ge­re Fla­schen abge­füllt. Äußer­lich unter­schei­den die­se sich nicht von den bis­her ver­wen­de­ten Fla­schen. Aber sie wie­gen rund 200 Gramm weni­ger. Pro Palet­te bedeu­tet das eine Gewichts­er­spar­nis von 120 Kilo­gramm. Ent­spre­chend gerin­ger sind die Schmut­z­emis­sio­nen der Trans­port­fahr­zeu­ge. „Es reicht nicht aus, sei­ne Wein­ber­ge bio­lo­gisch zu bewirt­schaf­ten“, erklär­te Lage­der am Sonn­tag auf einer Pres­se­kon­fe­renz anläss­lich der Haus­mes­se Sum­ma 2010. „Wer es mit dem Umwelt­schutz ernst meint, für den ist Nach­hal­tig­keit obers­tes Gebot.“

Italien liebt „gewichtige“ Flaschen

Lage­der, der 2009 Preis­trä­ger des unter der Schirm­herr­schaft von Ange­la Mer­kel ste­hen­den Deut­schen Nach­hal­tig­keits­prei­ses war, hat­te schon in den 1990er Jah­ren sei­ne Kel­le­rei in Mar­greid als Niedrig-Energiebetrieb kon­zi­piert. Inzwi­schen hat er einen Groß­teil sei­ner 50 Hekt­ar eige­nen Wein­ber­ge auf bio­dy­na­mi­sche Bewirt­schaf­tung umge­stellt. Mit sei­ner „beta-delta“-Linie erschien dann 2007 der ers­te Demeter-zertifizierte Wein auf dem Markt, eine Chardonnay-Pinot Grigio-Cuvée (beta-delta steht für bio-dynamisch). Die­ses Jahr sind ein rein­sor­ti­ger Char­don­nay („Gaun“), ein rein­sor­ti­ger Pinot Gri­gio („Porer“) und aus dem Jahr­gang 2008 eine rote „beta-delta“-Cuvée aus Lag­rein und Mer­lot hin­zu­ge­kom­men. Die Fla­schen, in die sie gefüllt wer­den, wie­gen nur noch 420 Gramm. Die Eti­ket­ten, die sie tra­gen, sind aus Umwelt­pa­pier her­ge­stellt, die Druck­far­ben schwer­me­tall­frei, die Kor­ken fsc-zertifiziert. In Ita­li­en, wo beson­ders vie­le der teu­ren Spit­zen­wei­ne in angeb­lich image­för­dern­de, „gewich­ti­ge“ Fla­schen abge­füllt wer­den, erweist sich Lage­der damit als Vor­rei­ter des Nach­hal­tig­keits­ge­dan­kens: „Erfreu­li­cher­wei­se wach­sen die Erwar­tun­gen der Ver­brau­cher an das sozia­le und öko­lo­gi­sche Han­deln von Unter­neh­men. Die­ses Han­deln bestimmt immer stär­ker die Kauf­ent­schei­dun­gen der Kun­den.“

Erwachendes Umweltbewusstsein in Frankreich und Südafrika

Im März hat­te bereits das Comité Cham­pa­gne, der Gesamt­ver­band der Champagne-Häuser und der Champagner-Winzer, erklärt, künf­tig nur noch eine 835 Gramm wie­gen­de Fla­sche zu ver­wen­den. Sie ist 65 Gramm leich­ter als die bis­he­ri­ge Stan­dard­fla­sche. Allein dadurch wer­den 8000 Ton­nen Koh­len­di­oxid ein­ge­spart – die Jah­res­emis­si­on von 4000 PKWs. Und im Febru­ar hat­te der süd­afri­ka­ni­sche Export­ver­band WOSA ange­kün­digt, künf­tig nur noch 460-Gramm-Flaschen für süd­afri­ka­ni­sche Wei­ne zu ver­wen­den, bei Wei­nen mit Schraub­ver­schluß (die 60 Pro­zent der Pro­duk­ti­on aus­ma­chen) eine 350 Gramm-Flasche.