Der Minister und sein Rotwein: Monteti von Paolo Baratta

Der Wein kommt aus der Tos­ka­na, ist aber weder ein Chi­an­ti clas­si­co oder ein Bru­nel­lo di Mon­tal­ci­no. Er trägt auch nicht irgend­ei­nen ande­ren berühm­ten Namen. Er heißt ein­fach Mon­te­ti und ist ein nach außen hin schlich­ter Landwein.

Natür­lich ist die Bezeich­nung Land­wein rei­nes Under­state­ment. Der Mon­te­ti wäre in der Qua­li­täts­hier­ar­chie der Tos­ka­na – gäbe es eine sol­che – ziem­lich weit oben ange­sie­delt: ein dich­ter, sehr fein gewirk­ter Rot­wein mit sat­ter Frucht und süßem, gut ver­schmol­ze­nem Tan­nin.  In das Aro­ma von schwar­zen Johan­nis­bee­ren mischen sich Würz­no­ten von Pini­en­öl, Thy­mi­an und Euka­lyp­tus – so wie man es von ande­ren, berühm­te­ren Wei­nen der tos­ka­ni­schen Küs­te kennt. Mit rund 25 Euro kos­tet der Mon­te­ti frei­lich nur ein Vier­tel eines Sas­si­ca­ia oder Ornellaia.

Hauptsorte: Petit Verdot

Sicher, von deren Klas­se ist er noch ein klei­nes Stück ent­fernt. Aber er zeigt, welch gute Qua­li­tä­ten Bordeaux-Trauben in Tei­len der Tos­ka­na brin­gen kön­nen, wobei er aus einem eher unge­wöhn­li­chen Bordeaux-Mix besteht: rund 50 Pro­zent Petit Ver­dot, 30 Pro­zent Caber­net franc, 20 Pro­zent Caber­net Sau­vi­gnon. Der Anteil der Sor­ten Petit Ver­dot und Caber­net franc ist, seit es den Mon­te­ti gibt, kon­ti­nu­ier­lich gestie­gen, der der Caber­net Sau­vi­gnon kon­ti­nu­ier­lich gesunken.

Benannt ist der Mon­te­ti nach dem gleich­na­mi­gen Wein­gut. Es liegt in einem stil­len, abge­schie­de­nen Tal in Hin­ter­land des Dörf­chens Capal­bio in der süd­li­chen Tos­ka­na. Wein wächst in die­sem Tal kaum. Eine undurch­dring­li­che mac­chia aus Krüp­pel­eichen, Lor­beer, Wachol­der, Brom­bee­ren, Gins­ter und ande­ren Sträu­chern zieht sich über die Hügel. Das Kli­ma ist in Anbe­tracht der süd­li­chen Lage rela­tiv kühl, der Boden fel­sig. Wie fel­sig, sieht man an den fünf Fels­bro­cken, die vor dem Wein­gut auf­ge­rich­tet sind (und die auch auf dem Eti­kett des Weins zu sehen sind). Sie wur­den aus dem Boden gesprengt, als die Wein­ber­ge ange­legt wurden.

Kein Ferienhaus mit angeschlossenem Weingut

Zu den Strän­den des Mit­tel­meers sind es von Mon­te­ti aus nur acht Kilo­me­ter. Doch Pao­lo Bar­at­ta woll­te, als er Mon­te­ti grün­de­te, kei­nen Feri­en­sitz mit ange­schlos­se­nem Wein­gut. Feri­en macht er sowie­so nicht. Sich am Strand in der Son­ne zu räkeln, ist nicht sein Stil. Selbst wenn er auf der schat­ti­gen Veran­da des Wein­guts sitzt, hat er meist das Han­dy am Ohr, um letz­te Anwei­sun­gen für die Eröff­nung des Tanz­thea­ters in Vene­dig zu geben oder sich nach dem Stand der Vor­be­rei­tun­gen für die Film­fest­spie­le zu erkundigen.

Bar­ra­ta ist Prä­si­dent der Bien­na­le in Vene­dig. Sei­ne Auf­ga­be ist es, zeit­ge­nös­si­sche Kunst zu för­dern und inter­na­tio­na­le Künst­ler nach Ita­li­en zu holen. Mit neu­en For­men des Thea­ters ist er bes­tens ver­traut. Die Avant­gar­de der Archi­tek­ten kennt er genau. Mit Stars umzu­ge­hen, berei­tet ihm gro­ßes Ver­gnü­gen. Zur Eröff­nung des Film­fes­ti­vals trat er bei­spiels­wei­se mit Char­li­ze The­ron („Auf bren­nen­der Erde“) und Madon­na („W.E.“) vor die Pho­to­gra­phen. Film ist der wich­tigs­te Zweig der Bien­na­le. Mit zeit­ge­nös­si­scher Lite­ra­tur kennt er sich eben­falls aus. Wenn nötig, kann er aber auch wich­ti­ge Pas­sa­gen aus Goe­thes „Faust“ auf Deutsch rezitieren.

Vom Banker  zum Politiker zum Winzer

Ein kunst­sin­ni­ger Mann also, aber auch ein poli­ti­scher Kopf und ein hoch­ge­schätz­ter Öko­nom. Bar­at­ta stand meh­re­ren gro­ßen Ban­ken Ita­li­ens vor, bevor er 1993 vom dama­li­gen ita­lie­ni­schen Regie­rungs­chef Giu­lia­no Ama­to zum Minis­ter für Außen­han­del, spä­ter von Car­lo Aze­glio Ciam­pi zum Minis­ter für Staat­li­che Betei­li­gun­gen beru­fen wur­de. Dabei gehört er kei­ner Par­tei an. Genutzt haben ihm sei­ne rhe­to­ri­sche Gabe und sei­ne Schlag­fer­tig­keit. Auf die Fra­ge, was Ban­ker und Win­zer mit­ein­an­der gemein­sam haben, ant­wor­tet er ohne nach­zu­den­ken: „Bei­de lie­ben Flüssiges.“

Dabei ist Wein für den 71jährigen eigent­lich nur ein side step – wenn­gleich er die­sen Sei­ten­sprung sehr liebt. Auch wenn er meist zwi­schen Rom und Vene­dig pen­delt, wird auf Mon­te­ti mit äußers­ter Pro­fes­sio­na­li­tät gear­bei­tet. Der Anla­ge der Wein­ber­ge gin­gen umfang­rei­che Boden­un­ter­su­chun­gen und Ver­suchs­pflan­zun­gen vor­aus. Bar­at­ta woll­te wis­sen, ob die fran­zö­si­schen Reb­sor­ten in sei­nem Tal wirk­lich bes­se­re Qua­li­tä­ten erbrin­gen als die in der Tos­ka­na all­ge­gen­wär­ti­ge Sor­te Sangiovese.

„Eines der begeisterndsten Weingüter der Toskana“

Er bau­te einen neu­en, halb unter­ir­di­schen Kel­ler, in dem der Wein weit­ge­hend per Schwer­kraft bewegt wird. Er form­te ein Team von jun­gen Leu­ten, die ihren Job mit Begeis­te­rung aus­üben. Als fach­li­chen Bera­ter enga­gier­te er Car­lo Fer­ri­ni, der auch für Wein­gü­ter wie Cas­tel­lo di Bro­lio, Cas­tel­lo del Ter­ric­cio und Poli­zia­no arbei­tet. Das Resul­tat: 93+ Punk­te für den 2006er Mon­te­ti  bei Par­ker und der Satz: „eines der begeis­ternds­ten Wein­gü­ter der Toskana“.

Mon­te­ti ist zwar das Spit­zen­ge­wächs, aber nicht der ein­zi­ge Wein, der aus dem Wein­gut kommt. Der zwei­te Wein heißt Cab­ur­nio. Er besteht zur Hälf­te aus Caber­net Sau­vi­gnon, die ande­re Hälf­te tei­len sich die Fär­ber­trau­be Ali­can­te Bou­schet (30 Pro­zent) und Mer­lot (20 Pro­zent). Im Wine Advo­ca­te bekommt er nur zwei Punk­te weni­ger als der Mon­te­ti. Er kos­tet aber nur die Hälf­te. Um mehr Rot­wein für sein Geld zu bekom­men, muss man in der Tos­ka­na lan­ge suchen.