“Ooh, I got a flaming heart” heißt es im gleichnamigen Song von Matt Ward, der Whiskymaker John Glaser zu dieser Whiskyreihe inspiriert hat. Im August 2012 wurde das Batch 4 gefüllt und ist nun auf dem Markt erschienen. Wir konnten es mit der vorherigen Abfüllung, Edition 3 anlässlich des 10. Jahrestags von Compass Box, vergleichen – “ooh, we got two flaming hearts today”.
Als „Artisan Scotch Whiskymaker“ beschreibt sich Compass Box-Gründer John Glaser, also als Kunsthandwerker im Whiskyblenden. Compass Box kreiert in seinen Abfüllungen sehr unterschiedliche Whiskystile durch Blending oder Vatting. Drei Eigenschaften möchte John Glaser verbinden – einmal den delikaten, süßen Whiskyanteil, dann den vollen, würzigen und malzigen Charakter sowie die torfig-rauchige Richtung.
Der Pure Malt Flaming Heart besteht aus Single Malts verschiedener schottischer Brennereien in den Highlands, Speyside, Islay und den Inseln, bevorzugt aus den Orten Brora (Clynelish), Port Askaig (Caol Ila) und Tobermory (Tobermory/Ledaig). Die Reifung der einzelnen Single Malts der aktuellen Abfüllung erfolgte in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, in stark getoasteten frischen Fässern aus französischer Eiche und in Sherryfässer.
Tasting Notes
Flaming Heart 2010, 3. Edition, 10th Anniversary Bottling, 48,9% – 4.186btl
Farbe: Blasses Gold
Nase: Salzig maritim, Vanille, Zitrone und Grapefruit, pfeffrig rauchig, nur Anklänge von Torf.
Geschmack: Salz, Limette, Leder, Müsli, Parfüm, Vanille und dezente Holzaromen, Torf und stark salziger Rauch.
Finish: Mittellang – zunehmend trockener werdend, Holz kommt bitter durch, nur geringe Fruchtsüße.
81 Punkte (Nase: 81 / Geschmack: 82 / Finish: 80)
Flaming Heart 2012, 4.Edition, 48,9% – 9.147btl
Farbe: Blasses Gold
Nase: Sehr fruchtig, viel Vanille, angenehm und rund, Malz mit wenig Torf und Rauch, Karamell, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft mit Honig.
Geschmack: Dumpfe Noten mit einer starken Salzigkeit, Tee, mächtiger Rauch und Torf, viel Zitronensäure und nur wenig Frucht, Honig.
Finish: Recht lang – etwas bitterer werdend, zart fruchtig und mit trockenem Rauch endend.
85 Punkte (Nase: 88 / Geschmack: 85 / Finish: 83)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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