Clynelish – 2012er Abfüllungen von Thosop (Belgien) und Svenska Eldvatten (Schweden)

Svens­ka Eld­vat­ten, hier­zu­lan­de noch recht unbe­kannt, ist ein jun­ger, unab­hän­gi­ger schwe­di­scher Abfül­ler, der sich bereits mit zehn abge­füll­ten Sin­gle Cask Whis­kys einen Namen gemacht hat. Luc Tim­mer­mans mit Tho­sop* hin­ge­gen ist schon ein gan­zes Stück weiter. 

Heu­te im Tasting: Cly­ne­lish 16y 1996-2012 Eld­vat­ten, 1st fill Sher­ry Butt 8780, 57.2%, limi­t­ed 240 und Cly­ne­lish 22y 1989-2012 Tho­sop by the Whis­ky­man, Bour­bon Bar­rel, 53.5%, limi­t­ed 138.

Die heu­ti­ge Clynelish-Brennerei gibt es seit 1967. Eine Bren­ne­rei glei­chen Namens exis­tier­te jedoch schon seit 1819. Nach­dem neben der alten Destil­le die neue errich­tet wor­den war, wur­de die­se im Mai 1968 still­ge­legt. Ein knap­pes Jahr spä­ter nahm man die Pro­duk­ti­on im April 1969 wie­der auf, unter einem ande­ren Namen – Brora.

Bei­de Bren­ne­rei­en pro­du­zier­ten bis 1983 par­al­lel, dann wur­de die Brora-Brennerei end­gül­tig geschlos­sen. Cly­ne­lish gehört heu­te, mit einem Pro­duk­ti­ons­vo­lu­men von mehr als drei Mil­lio­nen Liter Whis­ky pro Jahr, dem Diageo-Konzern an.

*Tho­sop (ent­stan­den aus dem Zusam­men­schluss der Vor­na­men von Tim­mer­mans Kin­dern, Tho­mas & Sophie) gibt es bereits seit 2009 und wird ver­trie­ben über „The Whis­ky­man“ Domi­niek Bouck­aert, einem guten Freund von Luc Timmermans.

Tasting Notes

Clynelish 16y 1996-2012 Eldvatten, 1st fill Sherry Butt 8780, 240 btl, 57.2%

Far­be: Old Sauternes
Nase: Süß-klebrige Rosi­nen, Tabak, kal­te Asche, sehr erdi­ge Noten mit viel Kakao und dunk­ler Scho­ko­la­de. Dazu Bir­nen­schnap­s­pra­li­nen mit Nou­gat und Nüs­sen. Im Hin­ter­grund etwas Gum­mi und fri­sches Eichen­holz – per­fekt eingebunden.
Geschmack: Fet­ter und recht schar­fer Start auf Sherry-Orange, Scho­ko­la­de und Rosi­nen. Nach­dem die Schär­fe sich etwas gelegt hat, kom­men die Bir­nen­aro­men wie­der bes­ser zur Gel­tung, in Kom­bi­na­ti­on mit Gin­ger Ale. Wie­der Nüs­se und leicht bit­te­re Holz­aro­men zum Finish hin.
Abgang: Lang, mit fri­schem, nas­sen Eichen­holz – immer nussi­ger werdend.
Im Hin­ter­grund pfeff­ri­ger Rauch.
Bemer­kung: Die Nuss­aro­men domi­nie­ren den Abgang und blei­ben lan­ge auf der Zun­ge zurück. Eine gute Wahl der schwe­di­schen Jungs!
89 Punk­te (Nase: 89 / Geschmack: 89 / Abgang: 88)

Clynelish 22y 1989-2012 Thosop, bourbon barrel, 138 btl, 53.5%

Far­be: Blas­ses Gold
Nase: Cre­mi­ge Vanil­le, sehr fruch­tig, Zitro­ne, Grape­fruit und Aro­men von Blau­bee­ren. Eine fri­sche sal­zi­ge Pri­se Mee­res­luft mit unter­leg­ten Noten von Rauch, Asche und Leder.
Geschmack: Sal­zi­ger und ölig-cremiger Beginn mit jeder Men­ge Frucht­sü­ße von tro­pi­schen Früch­ten, wobei die Zitrus­no­ten die Ober­hand behal­ten. Rau­chig mari­tim mit viel Bour­bon Vanil­le. Ein typi­scher Cly­ne­lish, der fett am Gau­men klebt und nur so von fri­schen, pfeff­ri­gen Aro­men glänzt.
Abgang: Lang, rauchig-süße Früch­te, die mit etwas Torf und schwar­zem Pfef­fer unter­legt sind.
Bemer­kung: Ein tol­ler Clynelish!
90 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 91 / Abgang: 90)