Svenska Eldvatten, hierzulande noch recht unbekannt, ist ein junger, unabhängiger schwedischer Abfüller, der sich bereits mit zehn abgefüllten Single Cask Whiskys einen Namen gemacht hat. Luc Timmermans mit Thosop* hingegen ist schon ein ganzes Stück weiter.
Heute im Tasting: Clynelish 16y 1996-2012 Eldvatten, 1st fill Sherry Butt 8780, 57.2%, limited 240 und Clynelish 22y 1989-2012 Thosop by the Whiskyman, Bourbon Barrel, 53.5%, limited 138.
Die heutige Clynelish-Brennerei gibt es seit 1967. Eine Brennerei gleichen Namens existierte jedoch schon seit 1819. Nachdem neben der alten Destille die neue errichtet worden war, wurde diese im Mai 1968 stillgelegt. Ein knappes Jahr später nahm man die Produktion im April 1969 wieder auf, unter einem anderen Namen – Brora.
Beide Brennereien produzierten bis 1983 parallel, dann wurde die Brora-Brennerei endgültig geschlossen. Clynelish gehört heute, mit einem Produktionsvolumen von mehr als drei Millionen Liter Whisky pro Jahr, dem Diageo-Konzern an.
*Thosop (entstanden aus dem Zusammenschluss der Vornamen von Timmermans Kindern, Thomas & Sophie) gibt es bereits seit 2009 und wird vertrieben über „The Whiskyman“ Dominiek Bouckaert, einem guten Freund von Luc Timmermans.
Tasting Notes
Clynelish 16y 1996-2012 Eldvatten, 1st fill Sherry Butt 8780, 240 btl, 57.2%
Farbe: Old Sauternes
Nase: Süß-klebrige Rosinen, Tabak, kalte Asche, sehr erdige Noten mit viel Kakao und dunkler Schokolade. Dazu Birnenschnapspralinen mit Nougat und Nüssen. Im Hintergrund etwas Gummi und frisches Eichenholz – perfekt eingebunden.
Geschmack: Fetter und recht scharfer Start auf Sherry-Orange, Schokolade und Rosinen. Nachdem die Schärfe sich etwas gelegt hat, kommen die Birnenaromen wieder besser zur Geltung, in Kombination mit Ginger Ale. Wieder Nüsse und leicht bittere Holzaromen zum Finish hin.
Abgang: Lang, mit frischem, nassen Eichenholz – immer nussiger werdend.
Im Hintergrund pfeffriger Rauch.
Bemerkung: Die Nussaromen dominieren den Abgang und bleiben lange auf der Zunge zurück. Eine gute Wahl der schwedischen Jungs!
89 Punkte (Nase: 89 / Geschmack: 89 / Abgang: 88)
Clynelish 22y 1989-2012 Thosop, bourbon barrel, 138 btl, 53.5%
Farbe: Blasses Gold
Nase: Cremige Vanille, sehr fruchtig, Zitrone, Grapefruit und Aromen von Blaubeeren. Eine frische salzige Prise Meeresluft mit unterlegten Noten von Rauch, Asche und Leder.
Geschmack: Salziger und ölig-cremiger Beginn mit jeder Menge Fruchtsüße von tropischen Früchten, wobei die Zitrusnoten die Oberhand behalten. Rauchig maritim mit viel Bourbon Vanille. Ein typischer Clynelish, der fett am Gaumen klebt und nur so von frischen, pfeffrigen Aromen glänzt.
Abgang: Lang, rauchig-süße Früchte, die mit etwas Torf und schwarzem Pfeffer unterlegt sind.
Bemerkung: Ein toller Clynelish!
90 Punkte (Nase: 90 / Geschmack: 91 / Abgang: 90)
