Wein & Kulinarik
Kochen mit alkoholhaltigen Getränken – Wein ist nicht die einzige Option
Zur Geschmacksanreicherung von Gerichten und Saucen werden seit jeher alkoholhaltige Getränke benutzt, vor allem Wein. Aber Wein ist nicht das...
Mehr lesenDetails
Bolognese und Rotwein: Was zusammengehört, soll der Mensch nicht trennen
Spaghetti Bolognese ist kein Gericht. Es ist eine Leidenschaft. Und wie immer, wenn Gefühle im Spiel sind, gibt es verschiedene...
Mehr lesenDetails
Welcher Wein zu welchem Fleisch oder Fisch? 7 Tipps für das perfekte Pairing
Vorweg und zwischendurch Champagner geht immer, deutscher Spitzensekt (mittlerweile) auch. Einen großen Wurf haben die Becksteiner Winzer aus Nordbaden gelandet....
Mehr lesenDetailsGebratene Kaninchenkeule
Gebratene Kaninchenkeule
Mehr lesenDetails
Hirschgulasch
Hirschgulasch
Mehr lesenDetails
Champignon-Cremesuppe
Champignon-Cremesuppe
Mehr lesenDetails
Gefüllter Butternut-Kürbis
Gefüllter Butternut-Kürbis
Mehr lesenDetails
Hähnchen grillen: Vom Brustfilet bis zum Hähnchenschenkel
Hähnchen vom Grill ist ein ganz besonderer Leckerbissen, denn es wird gleichzeitig zart und saftig sowie knusprig von außen. Wir...
Mehr lesenDetails
Garnelen-Carpaccio: …und dazu bitte einen Süßen!
Süßweine werden immer seltener getrunken. Höchstens noch zum Dessert – und dazu passen sie fast nie. Das italienische Weingut Maculan...
Mehr lesenDetails
Kult am Tegernsee: Romana Echensperger MW schenkt ein, Christian Jürgens kocht dazu
Romana Echensperger MW und Drei-Sterne-Koch Christan Jürgens vom Restaurant Überfahrt in Rottach Egern planen ab August fünf hochkarätige Weinevents am...
Mehr lesenDetails
