Heute stehen teils ganz aktuelle Abfüllungen von Caol Ila auf unserer Tasting-Liste. Preislich liegen alle etwa um die 150 Euro und sind meist auch noch in den Whiskyshops erhältlich. Unter den 28- bis 31-jährigen Single Malts sind auch unabhängige Abfüller vertreten, die noch nicht so lange auf dem Markt agieren.
Wer wird die Nase vorn haben bei diesem Vertikal-Tasting?
Tasting Notes
Caol Ila 28y 1982-2010 Berrys’ New Label Refill Hogshead Cask 6514, 56.4%
Farbe: Strohgelb – blasses Gold
Nase: Würzig, erdig, stark salzig, pikant, Torf und Rauch mit leichtem Stallgeruch und mineralischer Zitrone.
Geschmack: Cremig-ölig mit mächtiger Schärfe, salzige Limone und frisch ausgepresste Zitrone, sehr maritim und fruchtig. Zum Finish hin kommen Vanillearomen hinzu.
Finish: Lang, mit viel Zitrone und Vanille. Dann startet der pure Torf durch. Nach Abklingen von lange anstehenden, hinzukommenden Holznoten bleibt eine tolle Vanille-Torf-Kombination zurück.
91 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 92 / Finish: 91)
Caol Ila 30y 1980-2011 The Whisky Talker Mo Or Collection Bourbon cask 2570, 46.0%, limited 300
Farbe: Blasses Gold
Nase: Frische, likörartige Zitrone, viel Vanille – rund, medizinisch und salzig mit etwas erdigem Stallgeruch.
Geschmack: Etwas dünn mit einer leichten Salzigkeit. Wieder cremige Vanille mit Honig, Ingwer, Nüssen – kein Holz.
Finish: Relativ kurz, Vanille mit leicht würzigen und trockenen Rauchnoten. Gegen Ende bitterer werdend, der Torf setzt sich besser durch.
88 Punkte (Nase: 90 / Geschmack: 87 / Finish: 87)
Caol Ila 30y 1981-2012 Cárn Mòr Celebration of the Cask Hogshead cask 5681, 55.3%, limited 250
Farbe: Weißwein
Nase: Cremige Zitrone, wachsartig und alkoholisch salzig, Leder und Noten von trockenem Heu.
Geschmack: Fett, cremig, dick, wachsiges Mundgefühl – alkoholischer Zitronensaft mit dunklen Holzaromen, mineralisch mit etwas Torf, aber nicht unbedingt besonders rund – wird sehr stark salzig.
Finish: Lang und stark salzig, Butter mit viel Vanille und nicht ideal eingebundene Holznoten bis ans Ende.
Bemerkung: Das Wachs unterdrückt zu Beginn die alkoholische Zitrone, dadurch zu Beginn 90 Punkte. Danach baut er jedoch zusehends ab, Rauch und Torf werden von der Bitterkeit unterdrückt, 86 Punkte – im Mittel geschmacklich bei 88 Punkten.
88 Punkte (Nase: 90 / Geschmack: 88 / Finish: 85)
Caol Ila 30y 1982-2012 Archives 4th Release Bourbon Hogshead Cask 758, 51.2%, limited 207
Farbe: Strohgelb
Nase: Fruchtig und maritim-salzig mit viel Honig. Zitrone und Vanille mit einer Butternote, rauchig-ölig unterlegt, komplex mit etwas Holz.
Geschmack: Cremig-fruchtige Honigsüße, die jedoch schnell bitterer wird. Leicht medizinisch-rauchige Noten mit salzigem Eichenholz.
Finish: Mittellang, Butter mit grobkörnigem Meersalz, rauchig dumpfe Holznoten mit pfeffrigem Torf – bitter unterlegt und weniger gut eingebunden.
87 Punkte (Nase: 90 / Geschmack: 87 / Finish: 84)
Caol Ila 31y 1981-2013 C&S Dram Senior Hogshead Cask 5683, 54.0%, limited 119
Farbe: Blasses Gold
Nase: Salziger, frisch-fruchtiger Zitrone-Orange-Mix. Hinzu kommen Aromen von reifen Bananen sowie Torf und Rauch, unterlegt mit Heu- und trockenen Ledernoten.
Geschmack: Wachs, Salz, Zitrone und viel Vanille, pfeffrige Honignoten, fruchtiger werdend auf Basis von Orange und Pfirsich, dann viel Torf und Rauch.
Finish: Sehr lang, fruchtig und salzig, rauchige Kräuterteenoten mit viel, viel rauchigem Torf.
Bemerkung: So muss alter Caol Ila sein. Hier stimmt alles. Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis!
92 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 92 / Finish: 92)
