Die Maison Bollinger in Ay hat den Jahrgang 2015 ihrer teuersten Cuvée präsentiert: La Grande Année und La Grande Année Rosé. Beide Champagner sind Ausdruck des traditionellen Bollinger-Stils – und eines Jahrgangs, der klimatisch zu schwierigeren gehört. Schon der April zeichnete sich durch eine hohe Sonnenscheindauer aus. Es folgte ein heißer, niederschlagsarmer Sommer, der viel Trockenstress für die Reben mitbrachte.
Qualität dank niedriger Erträge
Durch die niedrigen Erträge, die typisch für Bollingers Spitzencuvée sind, haben die Rebstöcke die Trockenheit jedoch gut überstanden. Die Lese begann am 11. September und endete am 27. September. Eingebracht wurden kerngesunde, reife Trauben, aus denen ein vollmundiger, ja großzügiger Wein entstand, der vorne Noten von Steinfrüchten (reifem Apfel und Pflaumen) aufweist und hinten mit Mirabellenkonfitüre und einem Hauch von heller Schokolade endet. Die 2015er Grande Année besteht zu 60 Prozent aus Pinot Noir und zu 40 Prozent aus Chardonnay.
2015 La Grande Année Rosé
Die Rosé-Version der 2015er Grande Année besteht aus 62 Prozent Pinot Noir und 38 Prozent Chardonnay, ist ebenfalls reich, zugleich aber seidig am Gaumen und bei aller Fülle sehr präzis. Das Bouquet ist von Zitrusfrüchten geprägt mit einem Hauch von frischen Erdbeeren. Auf der Zunge präsentiert sich der Rosé-Champagner mit Mandarine- und Butterbrioche-Noten.
Tradition wird groß geschrieben
Bei der Verarbeitung der Trauben setzt Bollinger auf traditionelle Methoden. Die Weine werden in Betongefäßen vergoren und reifen in neuen und zweitbefüllten Eichenfässern sowie in Amphoren. Das Holz für die Fässer stammt aus dem hauseigenen Wald in Cuis, die Küferei beschäftigt einen eigenen Handwerker für die Herstellung und Pflege der Fässer. Nach fast acht Jahren auf der Hefe besitzen beide Grande Année-Champagner eine hohe geschmackliche Komplexität und eine überragende Cremigkeit, die einerseits ein langes Leben voraussagen lässt, aber auch jetzt schon höchstem Genuss garantiert.
Übrigens: Trotz der Ertragsbegrenzung in den Weinbergen ist der 2015er Jahrgang mit 45 Hektolitern/Hektar der mengenmäßig größte seit 2010.
Die Champagner
2015 La Grande Année, Champagne Bollinger
2015 La Grande Année Rosé, Champagne Bollinger
Bezug
www.tesdorpf.de (Endverbraucher), www.grand-cru-select.de (Gastro, Handel)
Preis
199 Euro/269 Euro (Rosé)
