Zutaten
Zubereitung
Blaubeeren-Bananen-Muffins
Zutaten
- 200 g Blaubeeren
- 320 g Mehl
- 2 tsp Backpulver
- 1/2 tsp Natron
- 1/2 tsp Zimt
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g weiche Butter
- 2 reife Bananen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Blaubeeren waschen und mit 20g Mehl bestäuben.
- Mehl, Natron, Backpulver und Zimt vermischen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Zucker, Vanillezucker und Butter unterrühren. Die Bananen zerdrücken und dazugeben.
- Die Mehlmischung hinzugeben und gut vermischen. Die Beeren am Ende unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und für 25 Minuten in den Backofen geben.