Blankenhorn mit eigenem „Portwein“

Das Gutedel-Weingut Blankenhorn aus dem südbadischen Schliengen hat einen nach Portwein-Manier erzeugten Likörwein produziert. Er heißt Amando: ein aus handverlesenen Merlot-Trauben vom Schliengener Sonnenstück gewonnener und auf 19,5 Vol.% aufgespriteter  Wein mit hoher Restsüße. Zur Aufspritung findet ausschließlich hauseigenes Destillat Verwendung. Der anschließende Ausbau erfolgt im Barrique-Fass. Entsprechend der Portwein-Unterscheidung zwischen „Ruby“ und „Tawny“ handelt es sich beim Amando um einen Ruby: Frisch, dunkel, rubinrot, mit konzentrierten Tanninen passt er zu reifem Käse, süßem Gebäck, dunkler Schokolade, aber durchaus auch zu einem Pfeffersteak! Wegen seiner Herkunft und der Trauben, aus denen er gekeltert ist, darf er sich nicht Portwein, sondern nur Likörwein nennen. Er wird in 0,5 Liter-Designerflaschen abgefüllt und kostet ab Weingut 30 Euro (www.gutedel.de).