Shortnews Baden

Blankenhorn mit eigenem „Portwein“

Das Gutedel-Weingut Blan­ken­horn aus dem süd­ba­di­schen Schli­en­gen hat einen nach Portwein-Manier erzeug­ten Likör­wein pro­du­ziert. Er heißt Aman­do: ein aus hand­ver­le­se­nen Merlot-Trauben vom Schli­en­ge­ner Son­nen­stück gewon­ne­ner und auf 19,5 Vol.% auf­ge­sprite­ter  Wein mit hoher Rest­sü­ße. Zur Auf­sp­ri­tung fin­det aus­schließ­lich haus­ei­ge­nes Destil­lat Ver­wen­dung. Der anschlie­ßen­de Aus­bau erfolgt im Barrique-Fass. Ent­spre­chend der Portwein-Unterscheidung zwi­schen „Ruby“ und „Taw­ny“ han­delt es sich beim Aman­do um einen Ruby: Frisch, dun­kel, rubin­rot, mit kon­zen­trier­ten Tan­ni­nen passt er zu rei­fem Käse, süßem Gebäck, dunk­ler Scho­ko­la­de, aber durch­aus auch zu einem Pfef­fer­steak! Wegen sei­ner Her­kunft und der Trau­ben, aus denen er gekel­tert ist, darf er sich nicht Port­wein, son­dern nur Likör­wein nen­nen. Er wird in 0,5 Liter-Designerflaschen abge­füllt und kos­tet ab Wein­gut 30 Euro (www.gutedel.de).

Kommentar

  • […] Ein Pinot Noir mit dem Geschmack von rei­fen, roten Früch­ten und einem fei­nen Duft sowie ein körper­rei­cher, voll­mun­diger Mer­lot wer­den gut mit dem wei­chen Cha­rak­ter und den Kakao­but­ter­kom­po­nenten von Milch­scho­ko­lade harmo­nieren. Die Fruchta­romen eines Ries­lings brin­gen den Geschmack der Milch­scho­ko­lade beson­ders schön zur Gel­tung. Auch die süßen Dessert­weine unter­strei­chen gut das mil­de Aro­ma der Milch­scho­ko­lade. Eben­so passt der klas­si­sche Port­wein mit sei­ner fruch­tigen Note wun­der­bar zu vie­len Sor­ten von hel­ler und dunk­ler Scho­ko­lade. Infor­ma­tionen über einen im südba­di­schen Schlin­gen produ­zierten Likör­wein nach Portwein-Manier erhal­ten Sie hier. […]

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