Armin Störrlein – Meister des fränkischen Silvaners

Dass sich der Sil­va­ner in Fran­ken stark im Auf­wind befin­det, ist unter ande­rem Armin Störr­lein zu ver­dan­ken. Der 65jährige Win­zer aus Rand­er­sa­cker hat schon vor zwan­zig Jah­ren begon­nen, Wei­ne jen­seits von vor­der­grün­dig zu kel­tern. Zusam­men mit Schwie­ger­sohn Mar­tin Krenig inter­pre­tiert er heu­te Fran­ken neu. Von Ste­fan Krimm

Störr­lein, ein raum­fül­len­des Manns­bild, könn­te man sich rein optisch auch an der Spit­ze eines mit­tel­stän­di­schen Unter­neh­mens vor­stel­len. Sei­ne Ansa­gen sind klar und deut­lich, sei­ne Mei­nun­gen poin­tiert, sein Wis­sen durch Erfah­rung gestützt. Viel­leicht hät­te er auch in der Wirt­schaft Kar­rie­re machen kön­nen. In sei­ner Jugend inter­es­sier­te er sich stark für Moto­ren und Tech­nik. Erst als sein Vater ihn frag­te, ob er sich auch eine Zukunft als Win­zer vor­stel­len kön­ne, begann er sich lang­sam für Wein zu inter­es­sie­ren. Aller­dings war er nur unter einer Bedin­gung bereit, in den väter­li­chen Betrieb in Rand­er­sa­cker ein­zu­stei­gen: eine soli­de Aus­bil­dung. Die erhielt er dann ein paar Häu­ser wei­ter beim Wein­gut Schmitt’s Kin­der.

Nach der Lehre ins Burgund

Nach der Leh­re und anschlie­ßen­der Fach­schu­le zog es ihn ins Bur­gund. Bald dar­auf erkrank­te der Vater. Wenig spä­ter starb er. Der Sohn, gera­de 19jährig, stand urplötz­lich vor der Ent­schei­dung, ob er den mit 1,5 Hekt­ar deut­lich zu klei­nen Betrieb in Rand­er­sa­cker über­neh­men soll­te. Von der Aus­bil­dung her fühl­te er sich der Sache gewach­sen. Doch der Start war nicht leicht und – wie er heu­te zugibt – nicht frei von Fehl­ent­schei­dun­gen.

Rebstöcke litten unter der Belastung

„Mit­te der acht­zi­ger Jah­re habe ich gemerkt, dass es so nicht wei­ter­ge­hen kann. Wir erzeug­ten in Fran­ken zu vor­der­grün­di­ge, fast limo­na­di­ge Wei­ne und hat­ten mit 120, 140, ja 160 Hek­to­li­ter pro Hekt­ar viel zu hohe Erträ­ge. Dazu kamen die Neu­züch­tun­gen. Mit dem Ein­satz von Dün­ger und Spritz­mit­teln hat­ten wir die Reb­stö­cke zu Hoch­leis­tungs­sport­lern gemacht. Sie lit­ten unter der Belas­tung. Schon nach 30 Jah­ren muss­ten wir sie teil­wei­se raus­ha­cken, weil sie zu alt waren.“

Schon damals über­kam ihn eine Ahnung: „Wir ren­nen in die fal­sche Rich­tung.“ Sei­ne Win­zer­kol­le­gen Hans Ruck, Paul Fürst und Karl Schmitt sahen dies genau­so. Nach vie­len Dis­kus­sio­nen wech­sel­ten sie den Kurs – hin zu stof­fi­ge­ren, hin­ter­grün­di­ge­ren Wei­nen, die die unter­schied­li­chen Böden und Lagen Fran­kens zum Aus­druck brin­gen und auch für die geho­be­ne Küche ein ange­mes­se­ner Spei­se­be­glei­ter sind.

Bocksbeutel für 2,50 Mark im Supermarkt

Was dann kam, war schwie­rig: Die Prei­se waren im Kel­ler. In den Super­märk­ten wur­den Bocks­beu­tel für 2,50 Mark die Fla­sche ange­bo­ten. Die Geste­hungs­kos­ten durch Redu­zie­rung der Men­gen nach oben zu trei­ben, war in die­ser Situa­ti­on ein Aben­teu­er.

Den­noch ließ sich Störr­lein auf das Aben­teu­er ein – und er hat­te Erfolg. Er kauf­te Wein­ber­ge dazu, inves­tier­te in den Kel­ler, wur­de Mit­be­grün­der der Ver­ei­ni­gung Tri­as, einer Grup­pe von qua­li­täts­be­ses­se­nen Win­zern, deren Terroir-Philosophie für Fran­ken weg­wei­send wur­de.

Wie Horst Sau­er in Eschern­dorf hat­te auch Störr­lein als „Macher“ begon­nen und war mit der Zeit zu einem sen­si­blen Beob­ach­ter der Natur mit einer Vor­lie­be für „mini­mal­in­va­si­ve Ein­grif­fe“ in den Wein­berg gewor­den. Heu­te sieht man sei­nem Rand­er­sa­cke­rer Anwe­sen nicht an, aus welch beschei­de­nen Anfän­gen es einst ent­stan­den ist.

Nach der Hei­rat von Toch­ter Chris­tia­ne, einer Win­zer­meis­te­rin, wur­de das Wein­gut mit dem sei­nes Schwie­ger­sohns Mar­tin Krenig ver­schmol­zen. Seit vier Jah­ren heißt es offi­zi­ell J. Störr­lein & Krenig. Gleich­zei­tig wuchs die Wein­bergs­flä­che auf 12,5 Hekt­ar an.