Unser Wein des Monats September ist ein eleganter Chardonnay im nordischen Stil aus einem kleinen Weingut im Land der 1000 Hügel.

Der Hügel, auf dem die Chardonnay-Trauben wachsen, heißt Römerberg. Er liegt tief im Hinterland Rheinhessens zwischen Mainz und Alzey. Die Hofmeisters gehörten vor 30 Jahren zu den Ersten, die am Römerberg die Sorte Chardonnay pflanzten auf kleinen, nach Süden ausgerichteten Terrassen. Da der Römerberg nicht flurbereinigt wurde, stehen die Reben noch heute dort. Mit dem fortschreitenden Klimawandel sind die Trauben im Herbst goldgelb und so reif, dass man aus ihnen – bei entsprechender Ertragsreduzierung – einen kräftigen, strukturierten Wein erzeugen kann, der dem Ausbau im Holzfass standhält – eine Reserve.

Nur zwei Barriques

So nennen Anja und Daniel Einsfeld ihren besten Chardonnay. Nur zwei Barriques gibt es von ihm. Aber das, was in den wenigen Flaschen, die sie füllen, enthalten ist, ist bemerkenswert: ein kraftvoller, nach Birnen, Physalis und Vanille schmeckender Wein mit milder Säure und leicht rauchigem Unterton. Ein nordischer Chardonnay, wie er nur in einer warmen Lage innerhalb eines kühlen Ambientes entstehen kann. Anja Einsfeld, die Kellermeisterin, vergärt ihn in französischen Barriques und baut ihn lange auf der Feinhefe aus. Daraus resultiert die außergewöhnliche Cremigkeit des Weins. Ein biologischer Säureabbau, wie er für die meisten großen Chardonnays der Welt üblich ist, findet bei ihr nicht statt. Die Säure soll erhalten werden. Aber ohne die strenge Traubenselektion im Weinberg, die späte Lese, die 6-stündige Maischestandzeit vor der Gärung und die natürliche Klärung im Stahltank im Anschluss daran würde kein so feiner Wein entstehen – und das zu einen unschlagbaren Preis-/Leistungsverhältnis

Mit sicherer Hand erzeugt

Nach der Heirat von Anja Hofmeister und Daniel Einsfeld sind die beiden Familienweingüter zusammengelegt worden. Seitdem werden insgesamt 20 Hektar bewirtschaftet. Anja ist für den Keller, Daniel für die Weinberge zuständig. Der Sitz des Weingutes liegt in Bechtolsheim. Dort hatten die Einfelds, Daniels Familie, den größten Teil ihrer Weinberge. Das Sortiment umfasst das ganze Spektrum der rheinhessischen Weine, angefangen vom Riesling über den Weißen und Grauen Burgunder, Scheurebe, Sauvignon Blanc bis zu Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder – alle mit sicherer Hand erzeugt und ohne die in Rheinhessen weit verbreitete „Schminke“ in Form von Restsüße.

2025 Chardonnay Reserve, Weingut Hofmeister Einsfeld in Bechtolsheim

Preis: 9,90 Euro

Bezug: www.hofmeister-einsfeld.de