Heute im Tasting: 23-jähriger Irish Single Malt, destilliert 1991 und 2015 abgefüllt. Sherry-Fass gegen Bourbon- und Refill-Bourbon-Fass: So verschieden die Fassarten sind, so verschieden sind auch die Geschmacksrichtungen. Doch wer hat heute hier die Nase vorn?
Irischer Single Malt boomt momentan. Dies liegt einmal daran, dass vergleichbare schottische Abfüllungen viel teurer sind und zum anderen die Qualität generell noch passt. 1991 war für die Iren mit Sicherheit nicht das schlechteste Jahr.
Archibald Walker übernahm die irische Limerick Destillerie in seine Unternehmensgruppe, zu der auch die Katrine Adelphi Brennerei in Glasgow gehörte. Als Hommage an diese Zeit füllte Adelphi dieses spezielle Fass ab, welches von einer nicht benannten Destillerie aus Irland stammt.
Der Ire aus der Reihe „The Nectar oft the Daily Dram“ hätte auch kartonweise verkauft werden können und war – unseres Wissens nach – eigentlich nur im Paket mit zwei weiteren irischen Abfüllungen aus dem Hause Daily Dram zu erwerben.
PGW, die Pangalaktischen Whiskygurgler oder auch Pangalactic Whisky Blasters, ist ein kleiner Whiskyclub mit einem feinen Näschen für gute Abfüllungen. Wenn dann auch noch die Whisky Agency ihre Finger mit im Spiel hat, kann man davon ausgehen, einen Kracher im Glas zu haben. Ob es dieses Mal auch so ist … (diese Abfüllung ist so frisch, dass uns noch kein Flaschenbild vorliegt, nur das Printlabel!)
Tasting Notes
Limerick 23y 91-15 Adelphi Slaney Malt Refill Bourbon Cask 8265 202btl – 58,1%
Farbe: Goldgelb
Nase: Ein gelungener Mix aus reifen, gekochten Früchten wie gelber Apfel, Orange, Papaya und etwas Fruchtgummi. Aromen von Leder, Toffee, salziger Würze und schweren Rauchschwaden, die mit ganz viel Honig unterlegt sind.
Geschmack: Dünn und weich beginnend mit süßen Honignoten, denen jedoch recht schnell frische und scharfe Minzaromen entgegenwirken. Der Geschmack wird unausgewogen und etwas verwirrend. Dann kommen noch recht herbe Gartenkräuter hinzu, die in Kombination mit schwerem, torfigem Rauch den Geschmack übergeordnet dominieren. Zum Finish hin immer bitterer werdend, jedoch ohne auffallende Holzanteile.
Finish: Mittellang bis lang – ziemlich bitter auf Basis von Fenchel und zu lang gezogenem Kräutertee. Mit trockenen Rauchnoten und etwas Asche/Ruß ausklingend.
Bemerkung: Diese Kombination von Süße, frischer Schärfe und bitterer Kräuterschiene passt für unser Empfinden wenig zusammen – jedoch: tolle Nase!
86 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 83 / Finish: 83)
Ireland 23y 91-15 The Nectar of the Daily Drams Maria Label – 54,6%
Farbe: Altes Gold
Nase: Schwere Karamell-Schokoladennoten mit sehr hohem Kakaoanteil, Orangengebäck mit klebrigem Marmeladenklecks (Jaffa Cakes Orangengebäck). Diese gewichtige Seite wird perfekt ergänzt durch eine luftig-florale Komponente, die mit einem mächtigen Rauchanteil daherkommt. Süßer Honig, Rosinen und Aromen von Rum vervollständigen die Nase.
Geschmack: Startet mit sehr dünner Konsistenz, die sich jedoch sofort in einen explosiven Wumps verwandelt. Orangen, Rum, Rosinen, Malz, Schokolade, sehr viel Rauch, scharfe Chili und Cayennepfeffer mit viel Mineralität und aufkommenden, gut verpackten Holznoten.
Finish: Superlang – mit würzigen Teearomen und Kräutern, scharfem Pfeffer und einer tollen Kombination aus Holz, Schokolade, Kakao, türkischem Mokka und rauchigem Lagerfeuer.
Bemerkung: Bewertungstechnisch ein andauerndes Hin und Her zwischen 92 und 93 Punkten.
92 Punkte (Nase: 93 / Geschmack: 92 / Finish: 92)
Irish Single Malt 23y 91-15 TWA for PGW Bourbon Barrel 222btl – 51,6%
Farbe: Goldgelb
Nase: Saft feinster Zitrusfrüchte, kombiniert mit leckerem, dumpfem Lederduft. Frisch aufgeschnittene Limonenscheiben mit viel maritimer Salzigkeit und Bergamotte mit einer süßen, blumigen, ja grasigen Frische. Immer wieder entstehen sahnige Butteraromen, die das Ganze perfekt abrunden.
Geschmack: Zu Beginn schon fetter in der Struktur als der Daily Dram, trotzdem weich startend. Eine Sekunde später sofort auf Vollgas hochdrehend mit überwältigenden Zitrone- und Limettennoten, Zitronensäure, schwarzem Pfeffer, Melisse, Zitronenkraut, scharfem Salatdressing und viel Salz (immer noch salziger werdend hin zum Finish). Parallel dazu laufen Noten von flüssigem Honigsirup und Holz, das aber erst relativ spät dazu kommt. Passt sich jedoch wunderbar in die überwiegend frische Kombination ein.
Finish: Ultralang – maritim und cremig-fett, mit sämtlichen Zitrusfrüchten in einem schön abgestimmtem Süße-Herbe-Holz-Verhältnis.
Bemerkung: Im Geschmack tendiert er stellenweise sogar noch zu einer höheren Bewertung, im Finish erreicht er die 93 Punkte eher knapp, daher:
93 Punkte (Nase: 92 / Geschmack: 93 / Finish: 93)
