Kaypingers Whiskyblog

1979er Talisker von Cadenhead – Kopf an Kopf

Fest anschnallen: Talisker-Malt aus den 1970ern mit über 60%. Rough as rough can be. Mit folgenden Whiskies gehen wir an den Start: die 1992er Abfüllung – Distillery label cask 6 und 212 Flaschen mit 64,9% sowie die 1998er Abfüllung – Authentic Collection Oak Cask mit 61,1%.

Fest anschnal­len: Talisker-Malt aus den 1970ern mit über 60%. Rough as rough can be. Mit fol­gen­den Whis­kies gehen wir an den Start: die 1992er Abfül­lung – Distil­le­ry label cask 6 und 212 Fla­schen mit 64,9% sowie die 1998er Abfül­lung – Authen­tic Collec­tion Oak Cask mit 61,1%.

Talis­ker haben wir bereits hier vor­ge­stellt. Die 1842 in Aber­de­en gegrün­de­te Fir­ma Wil­liam Caden­head ist Schott­lands ältes­ter unab­hän­gi­ger Abfül­ler und seit Anfang der 1970er Jah­re im Besitz von J. & A. Mit­chell, einem Fami­li­en­be­trieb, dem auch seit jeher Spring­bank, Schott­lands tra­di­tio­nells­te Destil­le, und die wie­der­eröff­ne­te Bren­ne­rei Glen­gyle gehört.

Wil­liam Caden­head LTD bie­tet vor­wie­gend Ein­zel­fas­sab­fül­lun­gen unter­schied­lichs­ter Destil­len an. Die­se Whis­kies sind immer ohne Zusatz von Farb­stof­fen und ohne die soge­nann­te Käl­te­fil­tra­ti­on (chill-filtration) abge­füllt. Meist sind die­se Ein­zel­fas­sab­fül­lun­gen auch in der natür­li­chen Alko­hol­stär­ke belas­sen – „cask-strength“.

Tasting Notes


Talisker 18y 79-98 Cad Authentic Collection 07.1979/04.1998 Oak Cask – 61,1%Talisker 18y 79-98 Cad Authentic Collection 07.1979/04.1998 Oak Cask – 61,1%
91

Far­be: Stroh­gelb
Nase: Kei­ne Anzei­chen von Spri­tig­keit, ganz im Gegen­teil – har­mo­nisch und abge­run­det kommt die Nase daher. Noten von Stroh, süßem Malz, Zitro­ne­n­es­senz, Honig und sehr süßer, gel­ber Frucht (Mira­bel­len, Bir­nen, Sta­chel­bee­ren).
Geschmack: Cremig-fett mit sal­zi­gen Zitro­nen­no­ten, schwar­zem Pfef­fer, Vanil­le, Leder, etwas Schwarz­pul­ver und wie­der mit den süßen, über­rei­fen Frucht­no­ten aus der Nase. Die gan­ze Palet­te ist ver­se­hen mit rau­chi­gem Malz und fri­scher Mee­res­luft.
Finish: Lang bis sehr lang – immer rau­chi­ger und tro­cke­ner wer­dend, mit Noten von Koh­le, Zitro­ne, Leder und Vanil­le. Recht tro­cken und zart-herb aus­klin­gend.
Bemer­kung: Geschmack­lich klas­se!
91 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 92 / Finish: 91)


Talisker 13y 79-92 Cad Distillery label cask 6 Backlabelcode 92/300 212btl - 64,9%Talisker 13y 79-92 Cad Distillery label cask 6 Backlabelcode 92/300 212btl – 64,9%
90

Far­be: Weiß­wein
Nase: Ähn­li­che Struk­tur wie beim 18yo, jedoch ins­ge­samt etwas „grü­ner“ gehal­ten. Auch hier kommt der hohe Alko­hol­ge­halt von fast 65% extrem dezent rüber. Aro­men von Heu, grü­nem Apfel, Zitro­nen­saft, Limo­nen und grü­nen Sta­chel­bee­ren stei­gen im Glas auf. Vanil­le­creme mit einem Schuss Honig und der Geruch von tro­cke­nen Hafer­flo­cken ergän­zen die Nase. Kaum zu glau­ben, aber es ist sehr wenig Wür­ze ent­hal­ten.
Geschmack: Zu Beginn har­mo­nisch und rund. Jetzt macht sich stark sal­zi­ger Zitro­nen­ex­trakt breit, der mit flüs­si­gem Honig, viel Malz, Vanil­le, Leder und Noten von Zucker­wat­te berei­chert wird. Immer süßer wer­dend, jedoch mit hin­ter­leg­tem, rau­chi­gem Pfef­fer.
Finish: Sehr lang und rauchig-herb – die tro­cke­nen Leder­no­ten domi­nie­ren das Finish. Die sal­zi­ge Wür­ze steht bis zum Schluss – ins­ge­samt trocken-herb, sodass süße Momen­te sel­ten wer­den.
Bemer­kung: Sehr schwer zu bewer­ten: Bei klei­ner Mund­men­ge ist der Geschmack/das Finish top: 93 Punk­te – bei etwas grö­ße­rer Men­ge dringt die tro­cke­ne Her­be zu stark durch, daher der Kom­pro­miss: 90 Punk­te.
90 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 91 / Finish: 90)


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