Sforzato di Valtellina

Wuch­ti­ger, alko­hol­star­ker Rot­wein (auch Sfur­sat di Valtel­lina genannt) aus dem Velt­lin (ital. Valtel­lina), erzeugt aus hand­ver­le­se­nen Chia­ven­nasca-Trau­ben, die nach der Lese auf Stroh­mat­ten getrock­net wer­den, bevor sie abge­presst wer­den. Der Wein hat zwi­schen 14 und 16 Vol. % Alko­hol und darf frü­hes­tens nach 20 Mona­ten frei­ge­ge­ben wer­den (davon mind. 1 Jahr Holz­fass­reife). Der gra­na­trote Wein ist auf­grund des Appas­si­mento der Trau­ben eine hoch­wer­tige Spe­zia­li­tät des Velt­lin. Er hat 2003 die Aner­ken­nung als DOCG-Wein erhal­ten.