Schwefelböckser

auch Mer­cap­tan­böck­ser genannt. Blei­ben­der Wein­feh­ler, der sich in einem unan­ge­neh­men, an fau­le Eier erin­nern­den Geruch bemerk­bar macht (Schwe­fel­was­ser­stoff). Der Grund ist in der Regel eine zu hohe Schwe­fel­ga­be (ins­be­son­de­re bei reduk­ti­vem Aus­bau des Weins).