Saperavi

Rote Rebsorte, die wahr­schein­lich aus Geor­gien stammt, in der gesamten Sowjet­union weit verbreitet war und sich heute außer in ihrer Heimat noch in Molda­wien, der Ukraine und in den zentral­asia­ti­schen Staaten im Anbau befindet. Sie ist ziem­lich frost­hart, reift spät und ergibt dunkel­far­bige Weine mit kräf­tigem Alko­hol­ge­halt, aber auch erhöhter Säure, sodass die Weine meist mit anderen Sorten verschnitten werden.