Saint-Bris

Voll­stän­dig auf Weiß­wei­ne aus der Reb­sor­te Sau­vi­gnon Blanc spe­zia­li­sier­te, fran­zö­si­sche Appel­la­ti­on in der Nähe von Chab­lis und Sancer­re. Vie­le Win­zer der nur etwa 100 ha gro­ßen Zone unter­wer­fen ihre Weiß­wei­ne einer malo­lak­ti­schen Gärung; dadurch erhält der Wein eine schö­ne Sanft­heit, ohne aber sei­ne Fri­sche und v.a. sei­ne Duf­tig­keit und sei­ne schö­nen mine­ra­li­schen, an Feu­er­stein erin­nern­den Noten zu ver­lie­ren. Bekann­ter Erzeu­ger ist Goisot.