Abkürzung CCOVI. Wissenschaftliches Forschungsinstitut für Önologie und Rebenforschung in Niagara in Kanada. Es wurde 1999 auf Initiative der Brock University und des Weinguts Inniskillin gegründet. Das CCOVI ist das bedeutendste Weinforschungsinstitut und zugleich die wichtigste Fortbildungseinrichtung für Weinfachpersonal in Kanada.
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