Der Name ist Programm: Winzersekt nach der klassischen Methode hat bei Rudolf und Brigitte Geil Vorrang. Doch ihr Sortiment deckt, wie in Rheinhessen üblich, das ganze Spektrum ab: Rotweine, Weißweine, Roséweine und Cuvées, und das in den Geschmacksrichtungen trocken bis edelsüß. Die Stärken sind, neben den „Überschäumern“, wie die handgerüttelten Sekte im Hausjargon heißen, die im Barrique ausgebaute Cuvée S von Merlot und Cabernet Sauvignon, der im traditionellen Stil gehaltene Spätburgunder vom „Dalsheimer Bürgel“ sowie die trockenen Weißweine der S-Klasse. Ertragsreduktion, schonende Verarbeitung, langsame Vergärung, individueller Ausbau – das sind die Eckpfeiler der Geilschen Qualitätsphilosophie.
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