2011 Riesling ‘Auf der Lauer’ feinherb

der fein­her­be Ries­ling mit rund 20 Gramm Rest­zu­cker ist in 2011 der tro­cke­nen Geschmacks­rich­tung näher als der lieb­li­chen: ein zar­ter Wein mit fei­nem Spiel, etwas extrakt­rei­cher als der Schiefer-Riesling und mit leicht höhe­rer Säu­re. Er wächst in einem Wein­berg mit bis zu 55 Jah­re alten Reben, der wie ein fran­zö­si­scher Clos von einer Mau­er ein­ge­fasst ist. Da die Bezeich­nung „Auf der Mau­er“ geschützt ist, nen­nen die Hof­manns ihren Wein „Auf der Lau­er“. Auf dem Eti­kett ist ein Fuchs zu sehen. Viel­leicht will er sagen: Vor­sicht! Die­ser Ries­ling kann süch­tig machen.