Die Böden im südburgenländischen Eisenberg bestehen aus grün-blauem Schiefer mit stark eisen- und magnesiumhaltigem Lehm. Uwe Schiefer holt die Trauben für diesen Wein von mehreren Parzellen, die bis zu 400 Meter hoch liegen und drei bis 80 Jahre alt sind. Vergärung spontan in offenen Holzbottichen, Ausbau in Fässern zwischen 500 und 3200 Liter Inhalt. Kein Schönen, kein Filtern.
Der einfachste Blaufränkisch aus dem Sortiment von Uwe Schiefer: ein mineralisch-fruchtiger Wein mit viel Ausdruck und Charme, präzis am Gaumen, mit Biss und einer (vermutlich) gewollten Portion Rustikalität. Wunderbar.
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