2004 Blanc de blancs

100 Pro­zent Char­don­nay aus­schließ­lich von Grand Cru-Lagen, dabei sagen­hafte neun Jah­re auf der Hefe gele­gen: Grü­ner Apfel und Limet­ten in der Nase, dazu Weiß­brot­kruste mit Anklän­gen von Ing­wer, Pfir­sich und einem Hauch von Honig­me­lone, ker­nige, kris­tal­line Säu­re, cre­mige Tex­tur, klassisch-elegant.