SALON-Sieger 2016: die besten alt-österreichischen Weißweine

Aug 252016

Die Öster­rei­cher pfle­gen ihre alten Reb­sor­ten. Und sie haben den Gemisch­ten Satz wie­der­ent­deckt. Weinkenner.de hat die Sie­ger des SALON, der größ­ten, jähr­lich statt­fin­den­den Wein­prä­mie­rung in Öster­reich, in der Kate­go­rie alt-österreichische Weiß­weine nachverkostet.

Roter Veltliner

Roter Velt­li­ner

Die alten, auto­chtho­nen Reben, das sind der Rot­gipf­ler, der Zier­fand­ler, der Rote Velt­li­ner und der Neu­bur­ger. Diese vier Reb­sor­ten machen zwar nur einen klei­nen Teil des öster­rei­chi­schen Reben­sor­ti­ments aus. Aber sie sind hoch geschätzte Rari­tä­ten jen­seits von Grü­ner Velt­li­ner & Co. Auto­chthon bedeu­tet in die­sem Zusam­men­hang, dass diese Sor­ten das Resul­tat von Muta­tio­nen bezie­hungs­weise einer natür­li­chen Kreu­zung ande­rer Sor­ten sind.

Ver­ges­se­ner Roter Veltliner

Die viel­leicht inter­es­san­teste autothone Weiß­wein­rebe ist der Rote Velt­li­ner. Die bei­den Beson­der­hei­ten die­ser Trau­ben­sorte sind die leicht röt­li­che Fär­bung und die dicke Schale der Bee­ren. Bei­des deu­tet dar­auf hin, dass der Rote Velt­li­ner eine Zwit­ter­rebe ist, in der das Erb­gut einer roten Sorte steckt. Ent­spre­chend üppige Weine kön­nen aus ihr gewon­nen wer­den, wenn sie voll­reif gele­sen wurde und viel­leicht noch eine kurze Mai­sche­stand­zeit vor der eigent­li­chen Gärung durch­ge­macht hat. Das ange­stammte Anbau­ge­biet ist der Wagram, also die zur Donau abfla­chen­den Hänge zwi­schen Wien und Krems. Der Rote Velt­li­ner ist übri­gens nicht mit dem Grü­nen Velt­li­ner verwandt.

Die Ther­men­re­gion setzt auf Zier­fand­ler und Rotgipfler

Zierfandler

Zier­fand­ler

Rot­gipf­ler und Zier­fand­ler (auch Spät­rot genannt) sind die typi­schen Reb­sor­ten der Ther­men­re­gion um Gum­polds­kir­chen, einer Gegend, die mit Wein­beisln, Gast­häu­sern und Heu­ri­gen gepflas­tert ist. Dort wer­den die aus ihnen gekel­ter­ten Weine größ­ten­teils offen aus­ge­schenkt. Es gibt aber auch zuneh­mend anspruchs­vol­lere Qua­li­tä­ten, die sich durch feine Würze und einen kräf­ti­gen Kör­per aus­zeich­nen. Beide Sor­ten sind eine Kreu­zung von Tra­mi­ner und Rotem Velt­li­ner, wobei Letz­te­rer beim Zier­fand­ler den weib­li­chen Part, beim Rot­gipf­ler den männ­li­chen Part ausmacht.

Wie­der­be­le­bung des Gemisch­ten Satzes

Der Neu­bur­ger erin­nert ent­fernt an einen Weiß­bur­gun­der, gehört aber defi­ni­tiv nicht zur Bur­gun­d­er­fa­mi­lie und hat auch nicht die aus­ge­prägte Säu­re­a­der, die viele Weiß­bur­gun­der auf­wei­sen. Er ist eine Kreu­zung von Rotem Velt­li­ner und Syl­va­ner. Man fin­det Rest­be­stände noch in der Wachau, in der Ther­men­re­gion sowie in Tei­len des Lei­tha­ge­bir­ges im Bur­gen­land. Die Sorte ist stark rückläufig.

Die besten alt-österreichischen Weine

Die bes­ten alt-österreichischen Weine

Der Gemischte Satz ist eine Wie­der­be­le­bung einer alten, nicht nur in Öster­reich, son­dern prak­tisch in ganz Europa exis­tie­ren­den Wein­bau­kul­tur, bei der die Wein­berge mit ver­schie­de­nen Sor­ten gemischt bepflanzt wur­den und die Trau­ben auch zusam­men vini­fi­ziert wur­den. Die Weine sind also keine Cuvée, son­dern ein Misch­satz ver­schie­de­ner Sor­ten. Der bekann­teste Wein die­ser Sorte ist der Wie­ner Gemischte Satz, der aus Weiß­bur­gun­der, Neu­bur­ger, Welsch­ries­ling, Grü­ner Velt­li­ner, Syl­va­ner, Zier­fand­ler, Rot­gipf­ler, Tra­mi­ner, Ries­ling und ande­ren Weiß­wein­sor­ten gekel­tert sein darf. Ihn pas­send zusam­men­zu­stel­len, erfor­dert ein hohes Maß an Kennt­nis und Fin­ger­spit­zen­ge­fühl, zumin­dest für die Top-Qualitäten.

Der SALON – Öster­reichs här­tes­ter Weinwettbewerb

SALON-LogoDer SALON, die jähr­lich statt­fin­dende, von der Öster­rei­chi­schen Wein Marketing-Gesellschaft orga­ni­sierte Wein­prä­mie­rung, gilt als der här­teste Wett­be­werb in Öster­reich. Dabei wer­den Tau­sende von öster­rei­chi­schen Wei­nen in meh­re­ren Run­den von ver­schie­de­nen Jurys blind ver­kos­tet und bewer­tet, wobei sie nach 18 vor­de­fi­nier­ten Kate­go­rien geord­net wer­den. Der für Wein­trin­ker beson­dere Reiz der SALON-Prämierung besteht darin, dass hier Wein­gü­ter der zwei­ten Reihe zum Zug kom­men, da die Podest­plätze nicht von immer den glei­chen Spit­zen­wein­gü­tern besetzt werden.

Eine der vor­de­fi­nier­ten Kate­go­rien sind die alt-österreichischen Weine. Wir von weinkenner.de haben uns die Sieger-Weine besorgt und nach­ver­kos­tet. Sehen Sie das Ergeb­nis auf Seite 2.


 Antworten

(erforderlich)

(erforderlich)