Ortstermin bei Rings: Die Jungs, der Wein, die flüssige Dividende

Es gibt Orts­vor­ste­her, Orts­schil­der, Orts­ge­sprä­che. Und es gibt Orts­weine. Ein ganz beson­ders guter kommt aus Frei­ns­heim in der Pfalz, wo die Brü­der Stef­fen und Andreas Rings ihren Reben Äußers­tes abfor­dern – und sich selbst auch. Nicht ein­mal mehr zum Besuch des Bet­zen­bergs reicht ihre Zeit, seit die Kaierslautern-Fans mit Wein erfolg­reich sind.

Wäre das Wein­gut Rings aus Frei­ns­heim eine Aktie, so hät­ten die­je­ni­gen, die sie gezeich­net haben, wesent­lich mehr Freude an ihr gehabt als die Zeich­ner von Facebook-Anteilsscheinen. Denn mit der Rings-Aktie ging es bis­lang stän­dig berg­auf. Von 1 Traube im Gault Millau-Weinführer auf 3 Trau­ben, dazu Höchst­be­wer­tun­gen beim Pfäl­zer Barrique-Forum und Gewinn des Deut­schen Rot­wein­prei­ses für ihre Cuvée „Das Kreuz“ (aus Caber­net Sau­vi­gnon, Mer­lot, St. Lau­rent, Caber­net franc). Eichel­mann hebt in sei­nem Füh­rer die „starke, sehr gleich­mä­ßige Kol­lek­tion“ her­vor. Rudolf Knoll meint, Rings Lagen-Rieslinge seien sogar schon „reif für ein Gro­ßes Gewächs“.

Und die Orts­weine? Sie ste­hen sel­ten im Fokus der Kri­ti­ker, weil sie weder die bes­ten noch die bil­ligs­ten Weine im Sor­ti­ment sind. Doch in 2011 sind es gerade die Orts­weine, die zum Froh­lo­cken Anlass geben – zumin­dest bei den Brü­dern Stef­fen und Andreas Rings. Sie beein­dru­cken durch geschlif­fene Frucht und Saf­tig­keit. Sie besit­zen Span­nung. Sie sind prä­zis gear­bei­tet und brin­gen den Jahr­gang genau auf den Punkt: nicht über­trie­ben hohe, aber reife Säure, cre­mige Stof­fig­keit und ein himm­lisch zar­ter, fast süßer Schmelz. Die­ser Schmelz macht, dass der Wein, obwohl kno­chen­tro­cken, weich über den Gau­men läuft.

Orts­weine nicht vom Bür­ger­meis­ter befohlen

Orts­weine hei­ßen nicht etwa so, weil der Orts­bür­ger­meis­ter sie befoh­len hätte. Die Trau­ben für sie stam­men aus ver­schie­de­nen Wein­ber­gen, die ein Wein­gut inner­halb des Ortes besitzt, der auf dem Eti­kett ange­ge­ben ist. Das Wein­gut Rings hat Wein­berge in den Orten Kall­stadt, Unge­stein und Frei­ns­heim. Aus allen drei Orten kom­men Orts­ries­linge. Sie ste­hen in der inner­be­trieb­li­chen Hier­ar­chie über den ein­fa­chen Guts­wei­nen, aber unter den Lagen-Weinen. Weil die Böden in jedem Ort anders sind, dif­fe­rie­ren auch die Weine geschmacklich.

Frei­ns­heim liegt zum Bei­spiel 20 Kilo­me­ter west­lich von Lud­wig­ha­fen: ein 5000-Einwohner-Städtchen mit viel Fach­werk, kopfstein-gepflasterten Gäss­chen, lau­schi­gen Cafés und klei­nen Bou­ti­quen. „Frän­sem“ spre­chen die Pfäl­zer den Ort aus. Er liegt in der Ebene zwi­schen Rhein und Pfäl­zer Wald. Die Böden im nahen Kall­stadt und in  Unge­stein wei­sen viel Kalk­mer­gel auf. In Frei­ns­heim sind sie san­di­ger. Der Orts-Riesling aus Frei­ns­heim schmeckt daher fruch­ti­ger, die Orts-Rieslinge aus Kall­stadt und Ungs­tein mineralischer.

Keine Prä­di­kate für tro­ckene Weine

Wür­den sich die Rings der her­kömm­li­chen Nomen­kla­tur bedie­nen, müss­ten sie „Spät­lese“ auf das Eti­kett ihrer Orts­weine schrei­ben. Jeder der drei Ries­linge hat über 90 Grad Oechsle. Doch Prä­di­kate für tro­ckene Weine – das leh­nen die Rings-Jungs in bes­ter VDP-Manier ab (obwohl das Wein­gut kein VDP-Mitglied ist). Den­noch ver­lan­gen sie für ihn 10,50 Euro, was für einen Pfäl­zer Ries­ling auf den ers­ten Blick viel sein mag, zumal Frei­ns­heim nun auch nicht so berühmt ist, dass ganz Deutsch­land ihn mit hoch­klas­si­gem Ries­ling in Ver­bin­dung bringt.