Fünf Caol Ilas von unabhängigen Abfüllern – von aktuell bis legendär

Frü­her fast aus­schließ­lich für die Blend­in­dus­trie „ver­heizt“, kom­men heute immer mehr Sin­gle Cask- Abfül­lun­gen von Islays größ­ter Destil­le­rie Caol Ila auf den Markt. Da es aber nur wenige ori­gi­nale Ein­zel­fas­sab­fül­lun­gen gibt, ste­hen heute fünf unab­hän­gige Abfül­ler mit ihren Caol Ila-Whiskys zum Tas­ting bereit.

Heute im Glas:
•    Caol Ila 33y 79-12 – Malts of Scot­land “MoS” Bour­bon Hogshead Cask 12022 – 280btl, 52,3%
•    Caol Ila 33y 79-12 – The Whisky Ageny with the Nec­tar – Bour­bon Cask – 241btl, 53,7%
•    Caol Ila 12y – James MacArthur´s Fine Malt Selec­tion – Cask 560, 64,8%
•    Caol Ila 14y 78-92 – Gor­don & Mac­Phail 1978 – cask 5347-5351 & 11553-11564, 63,7%
•    Caol Ila 17y 74-91 – Signatory Vin­tage 1974 – cask 5 – 9, 61,1%

Caol Ila, gegrün­det 1846 von Hec­tor Hen­der­son, liegt an der Ost­küste (Sound of Islay) von Islay, mit Blick auf die Isle of Jura. Von 1972 bis 1974 wurde die Bren­ne­rei kom­plett umge­baut und die Anzahl der Brenn­bla­sen ver­drei­facht. 2011 wurde wie­der ver­grö­ßert (die Anzahl der Brenn­bla­sen blieb aber gleich), sodass man aktu­ell in der Lage ist, etwa 6,5 Mil­lio­nen Liter Whisky pro Jahr zu produzieren.

Dem Dia­geo Kon­zern (ehe­mals United Distil­lers) ange­hö­rig, lie­fert Caol Ila auch einen der elf Clas­sic Malts. Lei­der macht die Preis­spi­rale auch vor Caol Ila nicht halt, sodass man immer tie­fer in die Tasche grei­fen muss, um in den Genuss von guten Abfül­lun­gen zu kommen.

Tas­ting Notes

Caol Ila 33y 79-12 – MoS – Bour­bon Hogshead Cask 12022 – 280btl – 52.3%

Farbe: Stroh­gelb – blas­ses Gold
Nase: Cre­mi­ger Zitro­nen­ho­nig gepaart mit rei­fen hel­len Äpfeln, gerin­ger Torf – und Rauch­ein­fluss, eine Prise sal­zi­ger Mee­res­luft ange­rei­chert mit Aro­men von See­gras, Muscheln und sons­ti­gen Mee­res­früch­ten. Dazu wachs­ar­tige Vanil­le­stan­gen und Noten von Heu.
Geschmack: Voll­mun­dige ölige Süße, Zitro­nen, Aus­tern, grü­ner Tee, fruch­ti­ger Torf mit Mee­res­salz und Rauch ange­rei­chert, dezente Holz­no­ten.
Finish: Eine salzig-torfige Créme Brûlée! Es bleibt ein rau­chig unter­leg­ter Vanil­le­ge­schmack zurück.
Bemer­kung: Die Nase und das volle cre­mige Mund­ge­fühl sind klasse! 92 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 91 / Finish: 92)
Preis: 195 Euro

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